편스토랑, 장민호의 대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기)

요즘 한창 대게가 철이랍니다. 대게하면 역시나 영대 대게가 유명하죠. 2월에는 영덕 대게 축제도 한다고 하니, 시간 되시는 분들은 맛있는 대게도 먹고, 바람도 쐐러 가도 좋을 것 같아요.

 

장민호씨가 대게 손질하고, 찜 하는 것까지 같이 봐요.

 

대게 손질하고 찌는 영상 보기

 

대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기)

 

재료

 

 

영덕 대게

 

대게 손질하고 찌는 영상 보기

 

대게찜 만들기 (영덕대게찜, 영덕대게 찌기)

 

1. 대게의 입을 칼로 벌리고, 피를 빼줍니다.

 

 

2. 주방솔로 대게를 깨끗하게 씻어줍니다.

 

 

3. 찜기에 뜨거운 물을 붓거나, 찬물을 넣고 끓여줍니다.

(찜기는 종류마다 사용방법이 다를 수 있습니다.)

 

 

4. 물이 끓으면, 대게의 배가 위로 가도록 뒤집은 상태로 25분 정도 쪄줍니다.

 

 

 

5. 25분이 지나면 불을 끄고 10분 간 뜸을 들입니다.

 

 

6. 대게가 잘 쪄졌습니다.

 

대게 손질하고 찌는 영상 보기

 

 

※ 출처 : KBS 신상출시 편스토랑 211회