편스토랑, 이정현의 아기조미료 3종세트(천연 저염 조미료3종) 만들기

편스토랑의 만능여신인 이정현씨가 아기를 위한 조미료를 만드는데요. 알아두면 좋을 것 같아요.

 

아기를 위한 유아식뿐 아니라 건강을 생각해서 저염식하는 어른들에게도 활용하면 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

이정현의 천연 저염 조미료 3종 만들기 영상

이정현의 천연 저염 조미료 3종★아기용 소금/간장/맛가루! 활용도도 만점! | KBS 230804 방송 - KBS

 

 

 

 

아기조미료 3종세트 (천연 저염 조미료 3종세트)만들기

 

 

재료

- 아기 간장 -

• 양조간장 2컵
• 구기자차 8컵
• 양파 1개
• 사과 1개
• 프락토올리고당 2큰술
• 레몬 1/2개

 

- 아기 소금 -

• 천일염 1컵
• 쌀가루 2컵

 

- 아기 맛가루 -

• 밥새우 한 줌
• 잔멸치 한 줌
• 건표고버섯 3개
• 황태채 1/2줌

 

 

 

 

아기조미료 3종세트 (천연 저염 조미료 3종세트)란?

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 아기간장 만들기

 

 

 

 

 

 

1. 냄비에 물과 구기자를 적당량 넣고, 푹 끓여서 구기자차를 만듭니다. 

(기호에 따라 구기차 대신 보리차나 옥수수차를 사용해도 됩니다.)

 

 

2. 구기자차와 간장을 8:2 비율로 섞어줍니다.

 

 

3. 사과는 껍질을 벗기지 않고, 깨끗이 씻어서 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라 줍니다.

레몬은 깨끗이 씻고, 양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.

 

 

4. 구기자와 간장에 들어 있는 냄비에 양파와 사과, 올리고당을 넣고 강불에서 끓여줍니다.

 

 

5. 끓기 시작하면 약불로 줄여서 10분 정도 더 끓여줍니다.

 

 

6. 불을 끄고 레몬즙을 넣고, 레몬 껍질도 한 꼬집 갈아서 넣어줍니다.

 

 

7. 완성입니다. 재료들을 건져내고, 식혀서 사용하면 됩니다.

 

 

 

 

 

8. 구이나 볶음 요리 등 일반적인 간장과 같은 용도로 사용합니다.

 

 

 

아기 소금 만들기

 

 

 

 

 

 

1. 천일염(소금)을 그릇에 담고 물을 부어서 살짝 씻어서 버립니다.

불순물을 제거해 주는 과정으로 소금이 다 녹지 않습니다.

 

2. 마른 프라이팬에 천일염(소금)을 넣고, 중불에서 노릇해질 때까지 20분 정도 수분이 날아가게 볶아줍니다.

 

 

3. 볶은 소금을 식혀줍니다.

 

 

4. 볶은 소금과 쌀가루를 섞은 후 믹서에 갈아줍니다.

 

 

 

 

 

5. 여러가지 요리에 간을 가미하는데 사용하면 됩니다.

 

 

 

아기 맛가루 만들기

 

 

 

 

 

1. 주재료인 밥새우와 잔멸치는 물에 10분 정도 담가서 짠기를 빼줍니다.

 

 

2. 마른  팬에 잔멸치와 밥새우를 넣고 물기가 사라질 때까지 볶아줍니다.

 

 

3. 볶은 밥새우와 잔멸치를 다른 그릇에 놓고 식혀줍니다.

 

 

4. 황태채와 건표고버섯을 잘게 잘라서, 밥새우와 잔멸치와 같이 믹서기에 갈아줍니다.

(잔멸치와 밥새우를 팬에 볶다가, 황태채와 건표고버섯을 넣고 볶아서 식힌 후 믹서기에 갈아도 됩니다.)

 

 

5. 체에 걸러서 아래에 나온 고운 가루는 아기용으로 쓰고, 위에 남은 것은 어른들 조미료로 사용합니다.

 

 

 

 

6. 이렇게 해서, 아기 소금, 아기 간장, 아기 맛가루를 만들어 보았습니다.

통에 넣고, 필요할 때마다 사용하면 됩니다.

 

 

 

 

이정현의 천연 저염 조미료 3종 만들기 영상

이정현의 천연 저염 조미료 3종★아기용 소금/간장/맛가루! 활용도도 만점! | KBS 230804 방송 - KBS

 

 

출처 : KBS 신상출시 편스토랑 187회